为强化实战实训、坚持以练促防，切实筑牢校园食品安全防线，5月18日，贸易公司于仓储物流中心组织开展校园餐食材集采统配食品安全专项培训暨全流程应急演练活动，公司全体员工及仓储物流中心各点位长参加活动。

本次活动紧扣校园餐食材集采统配全流程，聚焦关键环节、突出实操导向，推动培训走深走实。培训中，工作人员将供应商准入、进货查验、农残检测、冷链储存、分拣加工、出库复核、配送温控、入校交接等核心环节逐一拆解、细致讲解，对食品安全管理制度、食材储存规范、台账记录要求等内容逐项示范、精准教学，确保参训人员学懂弄通、学以致用。同时，结合仓储物流工作实际，同步开展消防安全专项培训，重点讲解仓储火灾隐患排查要点、初期火灾处置方法等知识，采用“理论讲解+现场实操”模式，让参训人员全面掌握消防安全相关技能。消防演练环节全程“动真格”，工作人员手把手教学灭火器使用方法、逃生疏散技巧，确保人人上手实操、个个熟练掌握，切实将应急知识转化为实战能力。

食品安全应急演练采用沉浸式模拟、全流程闭环模式，精准还原农残快检超标真实场景，严格按照“隔离留样—暂停出库—信息上报—紧急调拨—快速复检—专车直配—到校核验—复盘处置”的流程分步推进，环环相扣、层层落实，明确各岗位处置流程、规范响应时限，确保应急处置环节不缺位、不脱节，有效提升了全体参训人员的应急处置能力和协同配合能力。

此次培训演练坚持“以训强基、以练筑防”，既将食品安全和消防安全意识深植每一位参训人员心中，也切实提升了全员实操能力和应急处置水平，进一步筑牢了校园餐食材从源头到餐桌的全链条安全防线，为校园餐食材安全配送保驾护航。

下一步，公司将持续推动安全培训与应急演练常态化开展，聚焦校园餐集采统配高频风险场景精准练兵，不断拧紧全流程闭环管理“安全阀”，切实筑牢校园食品安全屏障。